粉碎吃瓜的三大谣言:保鲜膜包西瓜细菌增10倍?7类人不宜吃瓜

时间:2019-08-09 来源: 佛学
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  艳阳盛夏,大暑当令。一年中最热的时候,吹着空调,刷着手机,吃着冰西瓜,还能有比这更享受的事情吗?

  但是瓜红是非多,有些关于西瓜的事儿,我们一起来说道说道。

  一、西瓜盖上保鲜膜,细菌增10倍?

  坊间传闻“西瓜包保鲜膜,细菌会增长10倍”,因为盖上保鲜膜会增加西瓜的温度以及阻止西瓜水分蒸发,从而利于细菌生长。

  然而,事实真的是这样吗?

  实际上,保鲜膜对食物细菌繁殖速度的影响很小,包不包膜并不是增加西瓜切面细菌群的关键。

  细菌繁殖的速度取决于两点:一是食物本身受污染的程度,二是食物的保存环境。

  所以切西瓜的刀具以及砧板是否进行清洗、灭菌也很关键。另外,只要放置的时间长了,不管放不放冰箱、有没有保鲜膜,西瓜切面的细菌数都是会蹭蹭蹭上涨的。

  所以这锅,保鲜膜不背。

  二、正确的吃瓜姿势

  吃瓜前,一定记得洗瓜;切瓜前,一定记得洗刀;

  最好买一次能吃完的量,在切开后8小时内消灭掉,不要放太久。

  如果实在吃不完,趁早放入冰箱,取出后记得切掉西瓜表面2cm左右厚的部分,会比较放心。

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  三、西瓜的三大谣言,你知道么?

  白籽西瓜是催熟的?

  实际上,西瓜的白籽是没有授粉的种子。当然,从口感、甜度上确实会略差于普通西瓜,但与催熟无关。

  无籽西瓜不能吃?

  无籽西瓜无毒无害,是迎合大家的喜好特地人工培育出来的。除了没有籽外,它与普通的西瓜没有区别。

  瓜甜是因为打了针?

  即便能成功将所谓的药打入西瓜,留下的针孔对西瓜来说也是一个伤口,会加速西瓜的腐败,很可能瓜还没售出就烂掉了。

  四、饮食注意

  /不宜用勺子吃西瓜/

  因为会:吃太多!其实西瓜本身的热量也不是特别高。只是架不住一不小心就停不下来。吃多了不仅伤脾胃,吃成个大胖子也不是什么难事。

  /少吃冰西瓜/

  虽然大热天吃冰西瓜确实很幸福,但对胃的刺激很大,容易引起脾胃损伤,所以应注意把握好吃的温度和数量。

  最好把西瓜放在冰箱冷藏室的最下层,这里的温度大约是8-10℃,每次吃的量不要超过500克,且要慢慢地吃。

  /不宜吃瓜的特殊人群/

  糖尿病人、肾功能不全者、感冒初期患者、口腔溃疡病人、胃肠功能不佳的人、经期中的女生以及产妇少食西瓜。

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  下厨房敏弥、任冉Srivatsa的厨房

  经邵逸夫医院综合编辑整理

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